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- 所属频道：餐饮PPT模板
- 更新时间：2024-01-24
- 素材版本：PowerPoint2007及以上版本(.pptx)
- 下载类型：会员免费
- 文件大小：8.67 MB
- 显示比例：宽屏16:9
- 附件类型：.rar
这是一套“舌尖上的年味”春节全国各地美食习俗PPT模板，共24页；
PPT模板封面，使用了红色灯笼、鞭炮，和围坐在餐桌旁吃年夜饭的一家人背景图片。中间填写“舌尖上的年味”春节全国各地美食习俗介绍PPT标题。界面风格精美喜庆。
PowerPoint模板内容页，由22张红色动态幻灯片图表，搭配PPT文字排版组成。另外使用了饺子插图、年夜饭插图、鱼汤插图等装饰。
春节全国各地美食习俗介绍PPT目录及内容简介：
一、中国人的年夜饭讲究什么
全家务必聚齐，因故未回者必须留一座位和一套餐具，体现团圆之意。
饭食丰盛，重视“口彩”，把年糕叫“步步高”、饺子叫“万万顺”，
酒水叫“长流水”，鸡蛋叫“大元宝”，鱼叫“年年有余”;
这条鱼准看不准吃，名为“看余”，必须留待初一食用.
北方无鱼的地区，多是刻条木头鱼替代。
饭食丰盛，重视“口彩”，把年糕叫“步步高”、饺子叫“万万顺”，酒水叫“长流水”，鸡蛋叫“大元宝”，
鱼叫“年年有余”;这条鱼准看不准吃，名为“看余”，必须留待初一食用.北方无鱼的地区，多是刻条木头鱼替代。
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二、除夕家宴菜肴各地特色
旧时北京、天津一般人家做大米干饭，炖猪肉、牛羊肉、炖鸡，再做几个炒菜。
陕西家宴一般为四大盘、八大碗，四大盘为炒菜和凉菜，八大碗以烩菜、烧菜为主。
安徽南部仅肉类菜肴就有红烧肉、虎皮肉、肉圆子、木须肉、粉蒸肉、炖肉及猪肝、猪心、猪肚制品，另外还有各种炒肉片、炒肉丝等。
湖北东部地区为“三蒸”、“三糕、“三丸”。“三蒸”为蒸全鱼、蒸全鸭、蒸全鸡;“三糕”是鱼糕、肉糕、羊糕;“三丸”是鱼丸、肉丸、藕丸。
哈尔滨一带一般人家炒8个、10个或12、16个菜不等，其主料无非是鸡鸭鱼肉和蔬菜。
赣南的年夜饭一般为12道菜。浙江有些地方一般为“十大碗”，讨“十全十福”之彩，以鸡鸭鱼肉及各种蔬菜为主。
江西南昌地区一般十多道菜，讲究四冷、四热、八大菜、两个汤。
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三、除夕家宴上菜的吉祥含义
比如苏州一带，餐桌上必有青菜(安乐菜)、黄豆芽(如意菜)、芹菜(勤勤恳恳)。
湘中南地区必有一条一公斤左右的鲤鱼，称“团年鱼”，必有一个3公斤左右的猪肘子，称“团年肘子”。
合肥的饭桌上有一碗“鸡抓豆”，意思是”抓钱发财”。
管家人要吃一只鸡腿，名为“抓钱爪”，意味着明年招财进宝。
南昌地区必食年糕、红烧鱼、炒米粉、八宝饭、煮糊羹
其含义依次是年年高升、年年有鱼、粮食丰收、稻米成串、八宝进财、年年富裕。
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四、新年第一餐
湖南春节第一餐要吃“年糕”，意为“一年更比一年好”，而少部分湖南的苗族人民，
湖北有的地方春节第一餐喝鸡汤，象征“清泰平安”。
春节第一餐吃的是甜酒和粽子，寓意可“生活甜蜜，五谷丰登”。
此外家中的主要劳动力还要吃鸡爪，寄意“新年抓财”;
江苏、浙江部分地方春节第一餐要吃由芹菜、韭菜、竹笋等组成的“春盘”，寓意“勤劳长久”。
广西壮族人春节第一餐吃甜食，表示新的一年生活美好，甜蜜如意。
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本模板适合用于制作春节美食习俗介绍PowerPoint。.PPTX格式；
